大紅袍花椒是隴南市武都區(qū)一個傳統(tǒng)具有濃郁地域特色的產(chǎn)品。其枝干丹色艷，枝高刺扁長，凝碧葉重疊，臨風(fēng)樹低昂夏未果實發(fā)，氣味芬芳，調(diào)美去腥，烹煎增異香。”大紅袍花椒入藥祛寒暖胃，陣痛殺菌之功效。由于大紅袍花椒的麻味素和芳香油含量高，加之果肉和色澤好于外地花椒，堪稱花椒之極品，使得大紅袍成為享譽全國的歷史名椒。

    在我國花椒野生分布主要在秦嶺和泰山山脈海拔1000米上下的地區(qū)?，F(xiàn)在東北、內(nèi)蒙古等少數(shù)地區(qū)均有廣泛栽培，但大多數(shù)分布在陜西、河北、甘肅、四川等四個省。而大紅袍集中分布在甘肅省隴南市武都區(qū)以及周邊縣區(qū)。多栽植在低山坡地、田邊低坎以及房屋前后。栽植規(guī)模約40萬畝以上。

        大紅袍花椒果皮是優(yōu)質(zhì)的調(diào)味品，種子上優(yōu)良的油脂原料，跟、莖、葉可以入藥，治療多種病痛，獨特的生長特性又能作為生態(tài)樹種種植，因此大紅袍花椒是集生態(tài)效益、社會效益、經(jīng)濟效益為一體的好樹種，種植栽培具有廣闊的潛力。大紅袍花椒是優(yōu)良的經(jīng)濟樹種。大紅袍花椒含有豐富的營養(yǎng)，據(jù)2003年11月西北農(nóng)林科技大學(xué)測定：100可花椒含有蛋白質(zhì)13.34克、脂肪14.07克、碳水化合物30.8克、鈣1.05克、磷0.307克、鐵164.92克，并含有揮發(fā)性植物油成分，是優(yōu)質(zhì)的調(diào)味品。

    大紅袍花椒還具有較高的藥用價值?；ń饭?、種子、樹葉、樹根都具有良好的藥用價值。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明：花椒果皮水提物具有降血壓作用，僅比常用藥物罌栗減低；花椒果皮水提物對痢疾桿菌等革蘭氏陰性腸道致病菌和金黃色葡萄球菌等革蘭氏陽性嗜氧菌有明顯抑制作用；花椒油素能顯著抑制血小板粘附和丙三醇（MDA）的產(chǎn)生；花椒果皮的醇提物具有抗癌活性；花椒果皮揮發(fā)油具有麻醉止痛作用，對白喉桿菌、肺炎雙球菌、金黃色葡萄菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌和某些皮膚真菌具有抑制作用。